Descripción
Gorgonzola natural picante
En Bistró&Fromagerie El Tamboret te traemos el reconocido y sabroso queso italiano de pasta cruda, suave y de pasta azul, elaborado con leche entera de vaca, que recibe su nombre de una localidad lombarda cercana a Milán, donde se dice que fue creado en el siglo XII para recuperar una cuajada que se había olvidado el día anterior. La versión Piccante tiene vetas azules/verdes más pronunciadas, una pasta más desmenuzable y seca con un sabor más fuerte debido tanto al tipo de moho como a la prolongada maduración.
Imagina un queso azul con un carácter distintivo, elaborado con leche de vaca y marcado por sus vetas de moho azul verdoso. Cada bocado es una explosión de sabores complejos, con notas picantes y saladas que se equilibran perfectamente con la suavidad de su textura, dejando una impresión duradera en tu paladar.
«Il Gorgonzola al naturale di Palzola è uno dei prodotti più significativi dell’azienda e tra i più ricercati dai cultori e amanti del mondo del formaggio. La forma viene stagionata per 100-120 giorni e in questo periodo l’erborinatura si espande delicatamente lungo tutta la superficie della pasta compatta. In maniera più accentuata verso il centro con un colore verde abbastanza scuro tipico. Rimane comunque cremoso nel puro stile della famiglia Paltrinieri. Si tratta del Gorgonzola detto anche piccante.»
