Descripción
A diferencia del Camembert de Normandía, este queso está bañado en licor de calvados (bebida alcohólica realizada con manzanas) durante un tiempo entre 3 y 5 horas, resposando posteriormente un mínimo de 12 horas recubierto con una ligera capa de pan rallado, con el fin de favorecer que los quesos continúen impregándose del sabor del calvados. Es toda una sorpresa de experiencia, de sabor fuerte y con aroma afrutado.
Queso a degustar extendido sobre biscottes o toast con membrillo y frutos rojos.
