Descripción
Queso de pasta cruda, suave y de pasta azul, elaborado con leche entera de vaca, que recibe su nombre de una localidad lombarda cercana a Milán, donde se dice que fue creado en el siglo XII para recuperar una cuajada que se había olvidado el día anterior. La versión Piccante tiene vetas azules/verdes más pronunciadas, una pasta más desmenuzable y seca con un sabor más fuerte debido tanto al tipo de moho como a la prolongada maduración.
Imagina un queso azul con un carácter distintivo, elaborado con leche de vaca y marcado por sus vetas de moho azul verdoso. Cada bocado es una explosión de sabores complejos, con notas picantes y saladas que se equilibran perfectamente con la suavidad de su textura, dejando una impresión duradera en tu paladar.
