Descripción
Este queso dulce, de granja, de la región de Albigeois en el Languedoc, se prepara con leche de cabra. Es totalmente orgánico, sin fertilizantes químicos en los pastos. El tamaño es de 5 cm de diámetro por 3 cm de alto con un peso de 50-60 g. Su época de consumición optima es todo el año, menos en enero, mejor de primavera a otoño.
