Descripción
Queso de leche cruda de vaca procedente de granjas en Rhône-Alpes. Primo del Saint-Marcelin, ambos quesos son elaborados en la misma región, es un queso de granja que hará las delicias de los amantes de los quesos suaves. Su método de producción utilizando una «cuajada suave» le da este ligero sabor, ideal para comenzar una degustación y «hacer boca» para apreciar el resto de los quesos en el plato. Su pasta es suave y su sabor estable es una excelente introducción a la familia de los quesos de corteza.
